高記陪您一起走過疫情
2022.6.29 活動訊息
高記陪您一起走過疫情,望您也給高記鼓勵支持~
高記在新生南路上重新展店已將邁入18個月,然而這一年多來COVID-19疫況隨時影響著大家的生活習慣與方式。疫況下首當其衝的餐飲業影響極劇。時常聽到愛護我們的客人反應或詢問現在的高記跟以往不太相同?高記以人為本傳承的手藝並沒有消失,而是我們秉持著努力且多元化的經營模式讓高記能降低在這段疫況環境下受到影響。
高記老老闆、老老闆娘退休後已移居至宜蘭礁溪羅東一帶,也在宜蘭開拓了一片農場,種植蔬果與養殖雞魚,自給自足的同時也願意分享給更多人,去感受到安心天然食材的好,老老闆時常直接當日運送各種自家農場的小農產品,到店內透過主廚的巧手製作成各種料理或是點心,自產自銷食用安心。這樣天然的食材我們也在店內直接銷售,也能帶回家去感受到這份心意。
也有人提到連新鮮魚貨都上架了。老老闆是蘇澳水產畢業,對於海產有著一份熱忱,也熱愛釣魚擁有一艘釣魚船,廚師們也因為疫情休假變多了,可以跟著老老闆出海釣魚,既享受沈靜的時光,也可以一飽口欲,更帶給店中同仁新鮮海魚,一開始只是分享給同仁品鮮,後來想著這樣海魚的鮮美應該讓更多人也能品嚐到,疫情下廚師們海釣的鮮美海魚就成為店中的新竉兒,開始了新鮮海魚貨販售,海魚的種類是一般生鮮超市極少販售的,不用去漁港採買就可以感受海魚的鮮美。
高記「人情味」不忘本,傳統美味保存著而非規格化,目前疫況下因應大家飲食用餐習慣而改變,外帶外送、官網宅配需求大增也讓我們有多方經營的經驗,希望能帶給大家更多各式種類的宅美食,不論是冷凍食品、小農蔬果、生鮮魚肉、節慶商品給大家諸多的選擇,開源並節流的繼續將高記這個品牌傳承並發揚下去。