一筷子一筷子 吃的是
我的心意 你的回憶
高記美食 │Delicacy │繊細さ │섬세
Daily。Delicacy
We value the sources of our ingredients. Join us in enjoying good meals and living well together.
│ Some dishes are available only at specific branches, and each branch also features the chef's special dishes. Come and explore them in person! │
Shanghai DimSum Hong Kong DimSum Appetizer Meat Seafood Vege&Tofu Main Soup
上海鐵鍋生煎
Shanghai style fried pork buns
上海風鐵鍋焼肉まん
상해풍 철판 군만두
元籠小籠包
Pork xiao-long-bao
高記小籠包
오리지널 샤오롱바오
月眉淨素蒸餃 (素)
Steamed vegetable dumpling (VG)
野菜の蒸し餃子
야채 찐만두
蝦仁燒賣 [新生店]
Shrimp siew-mai
海老焼売
새우 슈마이
重酥蟹殼黃 [新生]
Shanghai sesame pastry
上海胡麻菓子
상하이 참깨 페이스트리
蘿蔔絲酥餅
Crispy radish pastry
大根入りパイ
바삭한 무우 페이스트리
韭菜煎餃 [信義]
Pan-fried chives dumpling
ニラ揚げ餃子
부추튀김만두
相思豆鬆糕 (素) [新生]
Shanghai rice cake (VG)
小豆蒸し餅
상하이 떡
八寶甜飯 (素) [新生]
Sticky rice (VG)
甘いもち米
달콤한 찹쌀
東坡肉夾饃 [信義]
Pork belly hamburger
東坡豚 ハンバーガー
동파육 햄버거
上海風鍋餅 (蛋素)
Shanghai style pancake ( ovo-vegetarian )
上海風パンケーキ
상하이 스타일 팬케이크
芋見小芋泥糕 (素) [新生]
Mashed taro (VG)
マッシュしたタロイモ
타로 으깬 것
紅色｜新生店限定 黃色｜信義小館限定
※ 顏色文字：代表該顏色所對應門市的專屬菜色。 ※ 無標示：兩家分店皆有供應。
港式點心
HongKong DimSum／香港点心 / 홍콩 딤섬
蜜汁叉燒酥
Honey BBQ pork pastry
廣東風チャーシューパイ
돼지고기 페스츄리
臘味蘿蔔糕
Hong Kong radish cake
廣東風大根もち
뤄보까오
豉汁蒸排骨 [信義]
Black bean rib
豆豉蒸し豚骨
검은콩 간장 찜 갈비
醬皇蒸鳳爪
Chicken claws with x.o. sauce
蒸し鶏の足の醤油煮
간장 닭발찜
咖哩魚蛋牛雜
Curry fish balls & beef offal
カレー牛の内臓フィッシュボール
카레 피시 볼과 쇠고기 내장
極品流沙包
Egg yolk & cream bun
カスタードクリームまん
크림 중국식 빵
港式叉燒包 [新生]
Hong Kong BBQ pork bun
香港風チャーシューまん
홍콩 스타일 바베큐 돼지 고기 만두
晶瑩鮮蝦餃 [信義]
Shrimp dumpling
エビ蒸し餃子
새우 만두
紅色｜新生店限定 黃色｜信義小館限定
※ 顏色文字：代表該顏色所對應門市的專屬菜色。 ※ 無標示：兩家分店皆有供應。
雪蓮燉香蘋 (素)
Steamed apple (VG)
蒸しリンゴ
찐 사과
枸杞桂花綠豆糕 [信義]
Mung bean cake
緑豆ペースト
녹두장
精選冷菜
Appetizer ／前菜／ 애피타이저
老醋蜇頭
Jellyfish in aged vinegar
クラゲの頭のコリコリ冷菜
식초 해파리
紹興香醉雞 [新生]
Drunken chicken
雞の紹興酒漬け
취한 치킨
紅色｜新生店限定 黃色｜信義小館限定
※ 顏色文字：代表該顏色所對應門市的專屬菜色。 ※ 無標示：兩家分店皆有供應
油爆蝦 [新生]
Deep-fried shrimp
エビの油揚げ
새우튀김
冰梅醬山藥 (素) [新生]
Yam with plum dressing (VG)
長芋の梅ソースかけ
매실소스를 얹은 참마 애피타이저
老皮嫩豆腐 (素) [新生]
Deep-fried tofu (VG)
油揚げ
두부튀김
鮮肉
Meat／肉料理／ 고기 요리
富貴東坡肉(附荷葉夾)
Braised pork belly (with bun)
トンプォーロウ豚の角煮
동파육
酥炸天燈棒 [新生]
Shanghai style crispy pork knuckle
上海風豚足の揚げ
상하이 스타일 바삭한 돼지 족발
豬腳麵線(需預訂) [新生]
Pork knuckle with noodle
豚ナックルの煮込み麺添え
국수를 곁들인 돼지고기 너클 조림
左宗棠雞球 / 椒麻 [新生]
Fried chicken dishes X 3
フライドチキン料理
튀긴 닭 요리
蘭陽玉米雞(需預訂) [新生]
Corn-fed chicken
トウモロコシを餌にした鶏
옥수수를 먹인 닭
紅色｜新生店限定 黃色｜信義小館限定
※ 顏色文字：代表該顏色所對應門市的專屬菜色。 ※ 無標示：兩家分店皆有供應。
椒汁嫩白肉
Si-Chuan pepper pork
豚肉の山椒汁煮
후추 드레싱을 곁들인 돼지고기
干絲嫩肉絲 / 牛 [新生]
Meat dishes with tofu X 2
豆腐を使った肉料理
두부와 고기 요리
蒜香牛菲力 [新生]
Beef fillet & garlic
牛のかりかりにんにく炒め
마늘을 곁들인 쇠고기 살코기 볶음
無錫燜子排
Braised sparerib
甘い醤油味のスペアリブ
달콤한 간장 맛 갈비
海鮮
Seafood／シーフード／해산물 요리
生菜鮮蝦鬆 [新生]
Minced shrimps with lettuce
サックリえび刻みのレタス包み
다진 새우살을 넣은 양배추 쌈
清炒蝦仁 [新生]
Shrimp dishes
川エビ料理
강새우 요리
避風塘大蝦 [新生]
Chili & garlic prawn
チリとガーリックのエビ
칠리 & 마늘 새우
金莎鮮蝦球 / 宮保(含花生) / 果粒 [新生]
Shrimp ball dishes
エビボール料理
새우볼 요리
紅色｜新生店限定 黃色｜信義小館限定
※ 顏色文字：代表該顏色所對應門市的專屬菜色。 ※ 無標示：兩家分店皆有供應。
清炒鱔鰗 / 韭黃 [新生]
Shanghai style eel dishes X 2
上海風うなぎ料理
상하이식 장어 요리
糖醋鮮魚片 / 椒鹽 [信義]
Fish fillet dishes X 3
魚の切り身料理
생선 필레 요리
清蒸貴妃魚 [新生]
Steamed silver perch
蒸し魚
찐 생선
豆酥鱈魚 / 清蒸 (大比目魚)
Codfish dishes X 3
タラ料理
대구 생선 요리
清蒸龍虎斑 [新生]
Steamed grouper
蒸しハタ
찜 그루퍼
鳳梨蝦球 [信義]
Pineapple Shrimp
パイナップルエビ
파인애플 새우
蔬菜豆腐
Vegetable & Tofu／野菜豆腐／야채와 두부
雪菜扁尖百頁 (素) [新生]
Shanghai tofu skin (VG)
雪菜と百頁豆腐炒め
상하이 두부피
豆香娃娃菜 [新生]
Baby cabbage dishes X 4
白菜料理
아기 양배추 요리
清炒高麗菜 (素) /櫻花蝦 [新生]
Cabbage dishes X 2
干しエビ入りキャベツ
새우를 넣은 양배추
上湯花椰菜 [信義]
Broccoli in broth
スープで炒めたブロッコリー
소테 브로콜리
牛麻嫩豆腐 [信義]
Si-Chuan peppercorn with beef & tofu
牛肉と豆腐の花椒炒め
사천 후추를 곁들인 쇠고기와 두부 볶음
蟹黃豆腐煲
Stewed tofu & seafood with crab roe
かにみその豆腐煮込み
게알과 두부 냄비
紅色｜新生店限定 黃色｜信義小館限定
※ 顏色文字：代表該顏色所對應門市的專屬菜色。 ※ 無標示：兩家分店皆有供應。
飯麵主食
Rice and noodle／米と麺／쌀과 국수
高記菜飯 (葷/素)
Shanghai style rice with veges & pork (VG available)
上海風野菜ご飯
상해식 야채밥
蝦仁蛋炒飯 [新生]
Fried rice with shrimp
海老チャーハン
새우볶음밥
紅色｜新生店限定 黃色｜信義小館限定
※ 顏色文字：代表該顏色所對應門市的專屬菜色。 ※ 無標示：兩家分店皆有供應。
川味牛肉麵
Beef noodle soup
牛肉麺スープ
쇠고기 국수 수프
軟骨排麵 [信義]
Noodle & pork cartilage
麺 & 豚軟骨
누들 & 돼지 연골
寧式鱔鰗麵 [信義]
Noodle & Shanghai style eel
麺 & 上海風うなぎのソテー
누들 & 상하이식 소테 장어
油豆腐細粉
Shanghai vermicelli soup
上海風春雨スープ
상하이 당면 수프
雪菜肉絲湯麵
Pork noodles soup
豚肉入りヌードルスープ
돼지국수
上海乾拌麵(可素) [新生]
Shanghai style dry noodles
上海風乾麺
상하이식 건면
牛菲力炒年糕 [新生]
Rice cake with beef
牛肉中華もち炒め
소고기 떡볶음
雪菜肉絲炒年糕(可素) [新生]
Rice cake with pork (VG available)
豚肉中華もち炒め
돼지고기 볶음 떡볶이
繁花排骨年糕 [信義]
Pork chop with rice cake
上海風豚カルビの揚げ物+おもち
상해식 돼지갈비튀김+떡
鮮蝦餛飩湯 / 菜肉 [新生]
Wonton soup X 2
ワンタンスープ
원톤수프
鮮蝦抄手(含花生粉)
Shrimp wonton in chili oil (peanuts)
海老ワンタンのラー油漬け
칠리 오일에 새우 완탕
乾拌擔擔麵(含花生) [新生]
Dry dandan noodles (peanuts)
乾いた担々麺
건조단단면
湯品
Soup／スープ／국
砂鍋醃篤鮮 [新生]
Shanghai Jin-Hua ham soup
上海風金華火腿のスープ
상하이 숙성 햄 수프
翡翠海鮮羹 (可素) [新生]
Seafood soup (VG available)
シーフードスープ
해산물 수프
高式酸辣湯
Spicy & sour soup
酸辣湯
매콤달콤 수프
原盅土雞湯
Chicken soup
チキンスープ
닭고기 수프
芙蓉田園湯 (素) [新生]
Vegetarian soup (
ovo-vegetarian
)
野菜スープ
야채 수프
蟹黃玉米羹 [新生]
Corn soup with crab roe
コーンスープ & カニ卵
옥수수수프 & 게알
黃金尊爵鮑翅雞湯 (需預訂) [新生]
Chicken soup with shark fin, fish maw & abalone (pre-order)
アワビとフカヒレのチキンスープ
전복과 상어 지느러미 닭고기 수프
紅色｜新生店限定 黃色｜信義小館限定
※ 顏色文字：代表該顏色所對應門市的專屬菜色。 ※ 無標示：兩家分店皆有供應。
