砂鍋醃篤鮮

何謂醃篤鮮？「醃」就是指醃過的肉，也就是金華火腿和醃製的家鄉肉；「篤」在上海話之中的意思就是慢火燉；「鮮」則是指新鮮的肉，如老母雞或五花肉之類的部分。

以老母雞和金華火腿等多種食材熬燉出的上海老湯為湯底，再加入家鄉肉提味，呈現乳白色的濃郁湯底中，青江菜的翠綠色特別醒目，再仔細一瞧，發現鮮美冬筍及吸滿了湯汁的百頁結載浮載沈，誘人食慾，在寒冷的冬天裡喝下一碗，連嘴裡冒出的熱氣都帶有鮮美的味道。

這道湯品算是上海菜裡經典中的經典，許多人認為，沒品嚐過這道料理，不算是吃過上海菜，她受歡迎的程度可想而知。

• 產品重量：1850g (±100g)，內含固體食材350g(±10%)
• 產品包裝：密封袋
• 成份：雞湯、金華火腿、五花肉、百葉結、鮮筍、青江菜(生)
• 豬肉產地：台灣
• 保存期限：冷藏約3天、冷凍約30天

加熱方式：(若已冷凍請先解凍)
A/ 倒入適當容器中。
B/ 以隔水加熱或以電鍋加熱。
C/ 加入另煮熟並瀝乾的青江菜。
D/ 可依個人喜好，酌量加入清水後煮沸。
E/ 可依個人喜好，適當延長加熱時間，加熱時間越長，湯汁會更濃稠。